I migliori Oli extravergine di oliva italiani

I migliori Oli d'Oliva Italiani

Da sempre rappresentante dell’eccellenza culinaria mediterranea, con particolare riferimento a quella italiana, l’olio extravergine di oliva racchiude in sé almeno 3 caratteristiche indiscutibili: è buono, è sano e fa bene. Per garantirle, però, la qualità deve essere elevata, così come accurata la sua conservazione. Per aiutarvi a districarvi nel mare delle offerte olearie, ho voluto preparare questa breve guida con alcuni degli elementi essenziali per l’acquisto dei migliori oli evo italiani (con una piccola eccezione, che scoprirete verso la fine…) .
Buona scelta e buon appetito con l’oro verde, patrimonio alimentare sulle tavole di ogni intenditore.

Qual è il miglior olio per friggere?

Miglior olio per friggere

Qualcuno sostiene che “fritto è buono tutto”, e, onestamente, in parte è proprio vero…Ma per fare davvero una frittura come Dio comanda, oltre ad una buona e fresca materia prima, sicuramente ci vuole l’olio giusto, che non copra il sapore della pietanza e, soprattutto, che non faccia fumo e che non bruci.
Non tutti gli oli sono uguali, lo sappiamo bene, e, dunque, non tutti gli oli vanno bene per friggere. Continuate a leggere, e, al termine, avrete imparato ogni segreto per un ottimo fritto, dall’olio al termometro!

Termometro da forno: perché è utile

Termometro da forno professionale con sonda

“Non tutte le ciambelle riescono col buco”: così recita un famoso e antico proverbio. Potrei dire, parafrasandolo, che non tutte le ciambelle, a volte, riescono…Non a caso, infatti, se il nostro forno non mantiene costante la temperatura, per preparazioni dolci ma anche salate, lievitate, panificate o grigliate, il risultato delle pietanze può non essere quello che speravamo, per il quale ci siamo tanto impegnati nella preparazione.
È importante dotarsi degli strumenti giusti, per monitorare le fasi di cottura e, ovviamente, la temperatura: ecco perché voglio parlarvi del termometro da forno, utile, economico e semplicissimo da usare. Sono sicuro che non potrete più farne a meno!

I migliori Oli d’oliva in Orcio di ceramica

I migliori oli di Oliva in orcio di ceramica

Non solo cose buone: in questo articolo vi voglio parlare anche di cose belle, anzi bellissime, uniche e, come tali, preziose. Sto parlando degli orci di ceramica, antichi e rivisitati contenitori per conservare i migliori oli extravergine di oliva di Puglia, quindi fra i migliori oli extravergine di oliva del mondo.
Per regalare o per regalarsi, queste particolari bottiglie di terracotta, dipinte e elegantemente decorate, sono realizzate da maestri dell’artigianato, che uniscono la propria arte a quella olearia, altrettanto preziosa.

10 antipasti veloci che non richiedono cottura

Antipasti veloci che non richiedono cottura

Quali sono gli antipasti più veloci da preparare e che non richiedono cottura? Ne parlo in questo articolo dove ho selezionato 10 idee per realizzare degli antipasti con ingredienti che solitamente abbiamo a casa.

I migliori stampi e forme per fare i biscotti

Migliori stampi per fare i biscotti a casa

Buoni, fragranti e genuini, i biscotti fatti in casa hanno una marcia in più per le nostre colazioni e merende, rappresentando, da sempre, la base della pasticceria domestica, ricca di buoni ingredienti e di tanta passione. Per aiutare quest’arte ad esprimersi anche esteticamente, niente di meglio che arricchire la nostra dotazione in cucina di attrezzi utili a mettere in forma i nostri biscotti, dal classico frollino per la colazione al pasticcino più elaborato, magari arricchito da decorazioni di zucchero o golose creme.
Vi mostro, quindi, qualche idea per reperire stampi e formine per biscotti, da acquistare nei migliori negozi specializzati ma anche in rete, dove la convenienza e l’assortimento la fanno sempre da padroni!

Come decorare una torta in pasta di zucchero

Torta con pasta di zucchero

Avete mai desiderato saper realizzare una di quelle meravigliose torte scenografiche decorate, con guarnizioni realistiche talmente ben fatte da sembrare vere, tanto da aver quasi il timore di mangiarle, per non rovinare un capolavoro? Seguitemi in questo mio “dolce” viaggio, al termine del quale diventerete esperti di pasta di zucchero, la base per preparare dolci divini, belli e buoni per ogni vostra occasione importante.
Dalla realizzazione della pasta, alla tecnica per ricoprire le torte sino alla realizzazione di foglie e fiori da esibire in fantasiose composizioni, tutto spiegato semplicemente, anche per i meno esperti. Ma, senza dubbio, per i più golosi!

Stampi in acciaio per dolci e salati

Stampi in acciaio

Quali sono i migliori stampi da utilizzare in cucina? Cosa scegliere tra silicone, plastica e acciaio? Scopriamo il materiale più sicuro e durevole da utilizzare in cucina.

Farina fatta in casa: guida alla scelta del mulino ideale

Farina macinata in casa

Macinare la farina in casa è una di quelle pratiche che danno più soddisfazione, l’odore del grano e dei cereali appena macinati è unico. Possiamo immaginare la qualità del prodotto finito. Per macinare la farina in casa abbiamo bisogno di un valido elettrodomestico, un mulino. Vediamo la differenza tra le varie tipologie e quale scegliere per ottenere un ottimo risultato in cucina.

Come fare il Pane e cucinarlo nella padella di ghisa e di Coccio

Pane cotto nella pentola di Ghisa

Cosa c’è di più semplice, buono, indispensabile e “quotidiano” del pane? Se poi è fatto in casa, con ingredienti sani e genuini, e con una cottura particolare, come quella di una bella padella in ghisa o in coccio, diventa ancora più gustoso e, senza dubbio, può regalare una grande soddisfazione, a voi e ai vostri ospiti.
Seguite la mia guida su come prepararlo nella vostra cucina, con pochi ma essenziali ingredienti, e con pochi, ma altrettanto essenziali, utensili e contenitori giusti, in grado di fare la differenza. E allora…buon pane in pentola a tutti!